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      老茶是什么?為什么老茶鬼從來不喝

      "老茶"似一本沒有公開發行的一本書,里面充徹著各種各樣的想象,許多是命題編講出來的虛構故事,一些茶人憑借在山寨協會中的一些地位,信口雌黃,象空穴來風,編造出一些所謂的老茶,其實,理性的人都知道,由于過去茶葉包裝十分簡陋,多數只是用農村土紙包裝,如果不是緊壓茶,超過50年就基本炭化成粉末灰了,所謂的"可以喝的古董",其實根本沒有任何飲用價值,甚至有可能對人體有害。

      老茶是什么?為什么老茶鬼從來不主張去喝

      茶只是一種簡單的食品飲料,就如我們吃的大米一樣,只不過并非生活必需品,70年前還是有錢人的吃食,一般平頭老百姓是喫不起的。由于茶葉內含物比較豐富,有植物蛋白質、氨基酸、茶堿、咖啡因、兒茶素、各種礦物質、以及芳香物質等等,科學發現,這些內含物都會隨著時間的流逝而一點點流失,所以,從唐代貢茶開始,帝王將相喝的茶都是當年清明以前的新鮮茶。

      可近些年來,社會上掀起了一股老茶熱,一些號稱百年老茶動不動買賣的價格就超過了幾十萬、幾百萬元一斤,喝一泡要幾千到幾萬元,不是一點點奢侈。要知道,這幾十年上百年的所謂"老茶",特別是珠三角和港臺東南亞地區,每年的回南天濕度非常大,有可能貯運不當,就會變質生霉,吃了有強烈致癌的可能。所以,至目前為止,食品科技界院士從來就不主張去喝這種"百年老茶"。

      老茶是什么?為什么老茶鬼從來不主張去喝

      所以,對于年份久遠的老茶,必須要有一個科學的認識,而不能人云亦云,在飲用之前,最好去檢驗檢疫部門檢測一下,還能不能下肚,特別是有國家標準的超過保質期的茶葉要格外小心。去年下半年,深圳市場監管局就到羅湖茶葉市場調查,根據《食品安全法》,發現并處罰了一些茶商出售過期巖茶的違法行為。

      老茶是什么?為什么老茶鬼從來不主張去喝

      現在有些賣茶葉的商販,很多留著長長的胡須,整天穿著漢服唐裝,頸上、手上帶著珠子,時不時點上個煙斗吸幾口,看上去頗有仙風道骨的氣質,實際上99%是裝出來的,一肚子壞水,沒有一丁點墨水,倒是有一張能編會造忽悠人的嘴,有些臺灣茶商,在大陸賺著眜良心錢,回到臺灣就臺毒(獨),這種人實際上就是流氓加騙子。

      本文來源:張明強紫砂藝術號,有興趣的朋友可以和原作者對本文《請謹慎喫食子虛烏有的"古董茶"》進行深度的探討。

      瀏覽人數:3424發布時間:2020-05-06
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