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      用蓋碗和紫砂壺沖泡福鼎白茶好嗎?區別在哪?

      鑒于大家對使用用蓋碗和紫砂壺沖泡福鼎白茶存在一些疑問,唯星紫砂針對性對福鼎白茶的沖泡器皿做出了一段時間的研究,最終總結了一下的心得供大家參考!

      蓋碗和紫砂壺沖泡福鼎白茶

      一、蓋碗泡法

      投茶:依蓋碗容量大小而定,一般投茶量為蓋碗容量的1/3!
      洗茶:即醒茶,又稱溫潤泡。我們說,茶葉未沖泡之前是“睡著”的,我們要讓它接下來有好的狀態、好的口感! 
      沖泡:這時水溫宜高,也即剛沸騰過的;手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入,水流一定要低,不能對著茶葉沖! 
      出湯:出湯要注意把握三點:  
      1)時間,第一泡出湯快慢看醒茶程度,醒茶充分則注完水后停留5秒即可出湯;醒茶不充分時間稍微可拖后;  
      2)手法:平、穩、快,碗要端平、手拿穩,該出湯時千萬別猶豫,一定要快,盡快瀝干; 
      3)瀝干后,蓋碗歸位,蓋子可稍微打開,讓茶葉通通氧氣,這樣茶湯會更好喝!

      用蓋碗和紫砂壺沖泡福鼎白茶好嗎?

      二、紫砂壺沖泡  

      紫砂壺沖泡分為:溫具、置茶、醒茶、沖泡、出湯、分茶和品茗七個步驟  
      溫具:沸水沖洗茶具! 
      置茶:茶量約占紫砂壺的三分之二! 
      醒茶:洗茶2-3次,以便喚醒茶味! 
      沖泡:90℃-95℃沸水為佳! 
      出湯:茶湯呈琥珀色后即可將茶湯倒入公道杯中(每次沖泡可留少量茶湯在紫砂壺中,以確保每一泡茶湯味道不變)! 
      分茶:將公道杯中的茶依次分入品茗杯中,請賓客享用! ∑奋郝勂湎,觀其色,品其味!

      用蓋碗和紫砂壺沖泡福鼎白茶好嗎?

       

      三、老白茶葉底蒸煮法:  

      老白茶葉底蒸煮法分為:溫具、置茶、沖泡、出湯、分茶和品茗六個步驟
      溫具:沸水沖洗茶具! 
      置茶:可先將沸水倒入紫砂壺中,再將沖泡好的葉底倒入紫砂壺中! 
      沖泡:待茶水沸騰后30-60秒之后即可出湯(可煮久一點)! 
      出湯:茶湯呈琥珀色后即可將茶湯倒入公道杯中(每次沖泡可留少量茶湯在紫砂壺中,以確保每一泡茶湯味道不變)! 
      分茶:將公道杯中的茶依次分入品茗杯中,賓客享用! 
      品茗:聞其香,觀其色,品其味。

      本文來源:福鼎白茶精選,有興趣的朋友可以和原作者對本文《福鼎白茶用蓋碗泡與紫砂壺泡有不同嗎?》進行深度的探討。

      瀏覽人數:3410發布時間:2020-05-06
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